Robiglio Restaurant (Carta)

Via De' Medici 16, Firenze
+39 055 215013

ANTIPASTI
TARTARE DI MANZO CON NOCCIOLE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 90% SU CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO
15.00
TERRINA DI FEGATINO CON GELÉE AL VINSANTO, BURRO AI FRUTTI DEL CAPPERO E SCALOGNO BRUCIATO
14.00
SFOGLIE DI POLENTA CON BACCALÀ* MANTECATO, CIPOLLA IN AGRODOLCE E CREMA DI CORIANDOLO
14.00
BLACK CUBE DI CODA DI ROSPO ALLA CAPRESE
15.00
QUINOA CON MOUSSE DI GORGONZOLA DOP, PERE SFUMATE ALLA GRAPPA, NOCI E MELATA DI BOSCO
13.00
PRIMI DI PASTA FRESCA
RAVIOLO DI RICOTTA E AMARETTO SU FONDO DI ZUCCA E CREMOSO STRACCO
16.00
TORTELLACCI DEL QUINTO QUARTO IN CREMA DI CANNELLINI, SALSA VERDE E MARMELLATA DI PEPERONCINO
17.00
TAGLIATELLE ALLE CASTAGNE CON RAGÙ DI AGNELLO, FUNGHI DI STAGIONE E COULIS DI LAMPONI
17.00
CAPPELLACCI AL NERO DI SEPPIA CON BURRATA E GAMBERO NELLA SUA BISQUE
18.00
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON UOVA DAL MARE
18.00
SECONDI
L'ORTO DI CASA MIA
18.00
SCOTTONA SLAVA AL CHIANTI, TOPINAMBUR E CRUMBLE AL CAFFÈ
24.00
PANCIA DI MAIALINO GLASSATA ALLE ARACHIDI CON CHUTNEY DI MELE E SALSA ALLE PRUGNE
20.00
SALMONE SCOTTATO SU CREMOSO AL GINGER, CRUDITÉS DI VERDURE E SALSA TERIYAKI
20.00
POLPO CROCCANTE, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO E CAVOLO VIOLA CARAMELLATO
22.00
DESSERT
SFERA DI TIRAMISÙ
8.00
PANNA COTTA AL CASTAGNACCIO
8.00
CANNOLO DISTRUTTO
8.00
SELEZIONE ARTIGIANALE DALLA NOSTRA PASTICCERIA
10.00

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